羊肚菌的食用方法很多，可以煲湯、炒、涼拌等，但最常見的吃法就是用它煲湯，一般把它與排骨，雞肉以及鴨肉等多種肉類食材搭配在一起燉著吃，這樣不僅能讓人們品嘗到它的鮮嫩滋味，而且能吸收它含有的豐富營養(yǎng)。不過大家在吃羊肚菌時(shí)一定要注意，不能把它與帶有刺激性氣味的食品一起吃，不然會(huì)讓它的鮮香味流失。