胡蘿卜炒豬肝

豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做，切后放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀質量，所以豬肝切片后應迅速使用調料和生淀粉拌勻，并盡早下鍋，這樣菜比較健康又美味哦。