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素鮑魚(yú)

簡(jiǎn)介：

做這道菜時(shí)要注意火候和時(shí)間，素鮑魚(yú)是一道很簡(jiǎn)單而美味的家常菜肴哦！

素鮑魚(yú) 所需材料

步驟詳解

香菇洗凈、去掉蒂部

將適量鹽和白胡椒粉混合

將每個(gè)香菇里外都用鹽和白胡椒粉抹一下

將鵪鶉蛋磕入香菇中，這時(shí)候就顯示了挑選適合的香菇是多么重要了，有個(gè)香菇長(zhǎng)得很不錯(cuò)，就是鵪鶉蛋磕入后，它總也站不住，只好把它給淘汰了

將香菇放入鍋中，大火燒開(kāi)，改小火蒸10分鐘左右

趁著蒸蛋的時(shí)候，做高湯芡，先取高湯一碗

加入一匙淀粉

再將涂抹香菇剩下的鹽和白胡椒粉，加少許到湯中

倒入鍋中

大火煮至沸騰透明即可

蒸好的香菇鵪鶉蛋

給每個(gè)上面澆上高湯芡，灑上蔥花