白菜芹菜豬肉餃子
簡(jiǎn)介：
煮餃子加三次涼水是笨方法，新手可以用這樣方法來判斷餃子是不是熟了。
白菜芹菜豬肉餃子 所需材料
- 面粉：1000克
- 豬肉：600克
- 白菜：500克
- 芹菜：300克
- 鹽：適量
- 油：適量
- 蔥姜：適量
- 花椒粉：適量
- 五香粉：適量
- 海鮮醬油：適量
- 香油：適量
- 雞精：適量
步驟詳解
1
水中加少許鹽將面和成面團(tuán)，靜置30分鐘。
2
豬肉加蔥姜剁餡
3
剁好的餡放盆中加少量水?dāng)嚢枭蟿牛踊ń贩?，五香粉，鹽，雞精，香油，玉米油攪拌均勻。
4
白菜剁碎攥干水分加入肉餡里攪拌均勻
5
芹菜剁碎攥干水分加入，攪拌均勻。
6
面揉勻揪大小均勻的劑子，搟餃子皮。
7
取一餃子皮放適量餡
8
一面折向一面中間捏緊
9
兩手折褶向中間擠緊
10
壓緊邊
11
逐個(gè)包好
12
鍋中燒開水下餃子煮制
13
中間要加三次半碗涼水，即熟了。
14
裝盤
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