豆角土豆素鹵面
簡介：
生面條可以拌一點(diǎn)玉米油，這樣面不容易變成一坨?？梢愿鶕?jù)個人喜好添加菜，有做好的排骨或紅燒肉放點(diǎn)，面會更好吃！我做的這個量夠一家人吃了，人少就少放點(diǎn)面！
豆角土豆素鹵面 所需材料
- 生面條：700克
- 豆角：300克
- 土豆：一個
- 胡蘿卜：一個
- 豆腐干：一些
- 香菇：五朵
- 油：適量
- 鹽：少量
- 糖：少量
- 老抽：少量
- 蔥：一根
- 姜：四片
- 干辣椒：三個
步驟詳解
1
豆角掰成段，在淡鹽水中浸泡一會，洗凈。
2
土豆和胡蘿卜去皮切塊
3
香菇和豆腐干切條
4
蔥和干辣椒切段，姜切絲
5
鍋中多放點(diǎn)油爆香蔥，姜和干辣椒！（要比單一炒菜油多）
6
放入豆角翻炒一會
7
放入土豆和胡蘿卜翻炒，加入鹽，糖和老抽，再加入半盆水（水要沒過菜）。大火燉菜
8
從鍋里盛約三分之二的湯出來
9
將豆腐干和香菇放在豆角上
10
把面條散開蓬在菜上，澆點(diǎn)湯在面上（三分之一的面，三分之一的湯）
11
再把剩下的面條用這個方法一層一層放上
12
蓋上鍋蓋中大火蒸10分鐘，再用大火蒸5分鐘，等湯收干把面倒出
13
攪拌均勻盛在盤中
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