蔓越莓吐司
簡介：
1.面粉的吸水性不同，用水量可以根據(jù)各自情況調(diào)整，2.烤箱溫度也要按自家烤箱的脾氣自行掌握
蔓越莓吐司 所需材料
- 高筋面粉：270g
- 雞蛋：20g
- 蔓越莓干：45g
- 細砂糖：40g
- 食鹽：1/2小勺（2.5ml）
- 黃油或玉米油：25g
- 酵母粉：1又1/2小勺（7.5ml）
- 奶粉：12g
- 水：145g
步驟詳解
1
按照順序把食材倒入面包機內(nèi)（除黃油外）
2
按下和面功能，面團和好后放入黃油繼續(xù)揉出筋膜，（大概需要1小時左右）
3
在室溫下發(fā)酵到2倍大
4
擠出面團內(nèi)的空氣，把面團分成3份，揉圓并放在室溫下醒發(fā)15分鐘
5
取出一個醒發(fā)好的面團，用搟面杖搟成長條狀面片，寬度和吐司模的寬度一致，均勻的撒上蔓越莓干（蔓越干提前用刀切碎一點兒）
6
將面片從上而下卷起來，一定要卷緊
7
把卷好的面團收口朝下放入吐司盒底部，用同樣的方法卷好其他兩份面團，依次排入吐司盒底部
8
把吐司盒放在烤箱內(nèi)，烤箱底部放入一盤熱水進行二次醒發(fā)（中途換兩次水），面團發(fā)酵到吐司盒九成滿
9
蓋好吐司盒蓋放入烤箱，烤箱提前預(yù)熱10分鐘左右，165度，烤35分鐘左右
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