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臺(tái)灣鹵肉飯
簡介：
1.鹵肉飯配的青菜很隨意，喜歡吃的青菜燙一燙就可以一起搭配
2.因?yàn)閱为?dú)吃比較油膩，青菜還是不要偷懶哦
3.蝦米看個(gè)人喜愛去添加
臺(tái)灣鹵肉飯 所需材料
- 肉?。?00克
- 香菇：5個(gè)
- 木耳：一小把
- 蝦米：適量
- 西藍(lán)花：半個(gè)
- 蒜頭：5個(gè)
- 紅蔥頭：5個(gè)
- 姜：一小塊
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 五香粉：適量
- 八角：3顆
- 糖：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，把五花肉切丁，香菇木耳切丁，蒜，紅蔥頭，姜全部切末
2
炒鍋內(nèi)倒入適量油，先爆香姜末，蒜末，紅蔥頭碎，繼續(xù)炒香，直至金黃后放入香菇木耳碎
3
燈香味出來后，這時(shí)倒入五花肉丁，蝦米，等炒至肉色變白，然后加入醬油、八角、料酒、五香粉、白糖，胡椒粉，翻炒均勻。
4
等翻炒一陣后，就加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-即可，大火煮，待湯汁煮滾后，全部倒入砂鍋中，轉(zhuǎn)小火慢燉，這時(shí)候也可以加兩個(gè)水煮蛋一起煮，燉制的時(shí)間為兩個(gè)小時(shí)，如果你的時(shí)間有限，最少也要燉上一個(gè)多小時(shí)，鹽可以在一個(gè)小時(shí)以后放入。家里砂鍋壞了，我就用鍋?zhàn)有″佒罅艘粋€(gè)多小時(shí)，大家可以參考
5
煮好后乘起來就好了，想吃的時(shí)候就盛入米飯，澆上鹵肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的鹵蛋，就可以吃了。
6
最后來一張成品圖，你學(xué)會(huì)了嗎
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