羊肉香椿水餃
簡介：
面里放雞蛋 面皮筋道 放鹽 面皮煮不爛 開水鍋里放鹽 餃子不粘連
羊肉香椿水餃 所需材料
- 羊肉：半斤
- 香椿：二兩
- 雞蛋：一個
- 面粉：適量
- 蔥姜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 油：適量
- 花椒粉：適量
- 味精：適量
步驟詳解
1
羊肉洗凈切絲 然后剁碎 蔥姜都切碎 一起剁 香椿洗干凈 開水煮過 控干水 也一起剁
2
剁好餡后 和面 面粉里面放點鹽 在放一個雞蛋 加水 攪拌均勻 和成面團(tuán) 醒二十分鐘
3
調(diào)餡 放入鹽 味精 醬油 花椒粉 在放點油 因為羊肉沒什么油 餡有點干 以個人口味放入酌料
4
醒好的面 搓成圓條 切成小劑子 搟成均勻的餃子皮
5
包水餃的時候 邊緣要捏緊 不然下鍋就爛了
6
鍋里燒開水 放點鹽 下餃子 一邊下 一邊攪拌 防止粘鍋
7
鍋開后 放入一小碗涼水 如此三次 因為是肉餡 不放涼水 熟不透
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