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黑巧克力慕斯蛋糕

簡介：

沒有吉利丁片，用了QQ糖代替

黑巧克力慕斯蛋糕所需材料

步驟詳解

蛋黃與蛋白分離在無水的盆中，把蛋黃的那份白糖，牛奶，玉米油混合翻拌均勻

篩入面粉與可可粉

翻拌均勻成面糊

把蛋白打粗發(fā)，分三次加入白糖，打發(fā)蛋白，預(yù)熱烤箱，然后分三次加入3步驟的面糊中，每次加入前都要翻伴均勻，翻拌后震出氣泡，送入烤箱

上下火120度烤一個小時

取出倒扣脫模

等待倒扣脫模的時候，奶油里加入白糖打發(fā)

30克黑巧克力與QQ糖隔水融化，取出放溫?zé)?/div>

8步驟材料倒入7步驟里混合均勻成為慕斯糊

可可戚風(fēng)蛋糕一分為二

放一層戚風(fēng)蛋糕然后倒入一些慕斯糊，然后在放一層戚風(fēng)蛋糕，然后倒完慕斯糊，震動出氣泡，把它放入冰箱冷藏過夜

取出用熱毛巾敷蛋糕模具邊邊，方便脫模

剩下的黑巧克力隔水融化，放稍涼倒在慕斯蛋糕上，然后放上裝飾餅干（或水果）撒上彩色巧克力裝飾

成品圖

內(nèi)部圖