紅豆土司面包
簡介：
第二次發(fā)酵很重要根據(jù)天氣的變化溫度的高低都要自己掌握了，八分滿就行不到就延遲時間發(fā)酵?？局频臅r間要好好摸索不能太短或太長。
紅豆土司面包 所需材料
- 高筋粉：280克
- 奶粉：20克
- 雞蛋：1個
- 紅豆餡：200克
- 牛奶：110克
- 鹽：1克
- 細砂糖：45克
- 黃油：20克
- 酵母粉：4克
步驟詳解
1
所需材料清單（除黃油和紅豆餡）
2
鹽和糖對角放，酵母粉中間挖坑放，加入牛奶在放雞蛋液，啟動廚師機揉面，用二擋速度揉面20分鐘，樣子就是這樣。
3
加入放軟的黃油再20分鐘二擋揉面。
4
出來就是這樣的，拿出用摔，揉的方法折騰面團5分鐘，這時面團可以出膜了。
5
將面團整理成圓形放鍋內(nèi)發(fā)酵。
6
放好后蓋上蓋子或用保鮮膜封好。
7
烤箱發(fā)酵檔預(yù)熱在將鍋子送進去發(fā)酵，時間60分鐘。
8
出來二倍大用手戳一下不反彈。
9
整理一下用拳頭頂幾下排氣。
10
分三個劑子。
11
蓋上保鮮膜靜置15分鐘，紅豆餡拿出備用。
12
將其中的一個劑子搟成長方形把紅豆餡鋪上卷起來。
13
卷好的面團用刀切幾刀不要切斷，扭一下放進土司模。
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三個劑子弄好進土司模的樣子。
15
放進烤箱二次發(fā)酵時間60分鐘看看沒有八分滿再發(fā)10分鐘。
16
八分滿后拿出刷上蛋液。
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烤箱預(yù)熱溫度200°時間10分鐘，溫度計顯示190°可以放入模具烤制，最后設(shè)烤箱200°時間40分鐘我的溫度計顯示190°烤完全程。
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這是烤10分鐘的樣子，上色可以馬上加蓋錫紙。
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錫紙加好后烤完全程。
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拿出馬上脫模的樣子。
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翻過來看看！沒有裝飾的原始照片。
22
裝飾后的圖片是不是很好看。
23
切開后的圖片更好看。
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放大后的圖片！可以開吃了，你一塊我一塊吃掉了三分之一，都說好吃。
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