蜂蜜紙杯蛋糕

雞蛋 (4個(gè)) 蜂蜜 (50g) 白砂糖 (40g) 低筋面粉（100g) 玉米油 (20g) 牛奶 (20g)，原材料準(zhǔn)備。

雞蛋打入無(wú)油無(wú)水盤(pán)中。

將雞蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖。

手持電動(dòng)打蛋器，先用高速攪打至出現(xiàn)紋路，然后轉(zhuǎn)低速。

攪打至泡沫細(xì)膩，能劃出清晰的紋路而不易消失。

將玉米油、牛奶放入碗內(nèi)，倒入少許蛋糊。

用刮刀翻拌均勻。

將稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均勻。

篩入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均勻，至無(wú)干粉。

拌面糊的時(shí)候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方劃下，至盆底上翻，轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，不能采用轉(zhuǎn)圈攪拌的方式，會(huì)讓雞蛋快速消泡。

將攪拌均勻的蛋糊倒入紙杯內(nèi)八分滿(mǎn)，可以借助裱花袋或者保鮮袋擠入紙杯（一定要均勻才好看，我沒(méi)有杯杯均勻、烤出來(lái)的高低不平）

烤箱預(yù)熱165度，將烤盤(pán)放入烤箱中下層。烘烤20分鐘（烤15分鐘就差不多了，我烤的有點(diǎn)過(guò)火了）。

中途來(lái)一張?？鞠涞臏囟葧?huì)有區(qū)別，根據(jù)自己家里的情況調(diào)整。

表面上色，即可取出晾涼。