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炸糖糕

簡(jiǎn)介：

一定注意火候。做糖餡時(shí)加入面粉，以免糖流出來(lái)。

炸糖糕 所需材料
  • 中筋面粉：150克
  • 油：10克
  • 開(kāi)水：60克
  • 白糖：適量
  • 面粉：適量
  • 炸油：適量
步驟詳解
1
中筋面粉用開(kāi)水?dāng)嚦擅嫘酰晕⒛懿粻C手加入色拉油
2
合成面團(tuán)。醒發(fā)半個(gè)小時(shí)
3
切成大約一個(gè)不到30克的小記子
4
白糖和面粉混合作餡
5
將小面機(jī)子嗯成圓餅加入適量的白糖餡
6
包起來(lái)
7
嗯扁。中間略后，周邊較薄
8
全部做好
9
鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱
10
將糖糕下去鍋內(nèi)炸轉(zhuǎn)小火或中火。隨時(shí)觀察火候
11
不斷的翻動(dòng)，炸好一面翻過(guò)來(lái)另一面。
12
兩面金黃撈出控油
13
裝盤食用
14
外皮酥脆，里面軟嫩
15
效果圖
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