五香牛肉面
簡(jiǎn)介：
面條煮制過(guò)程中開(kāi)鍋后打一次水會(huì)以防溢鍋
五香牛肉面 所需材料
- 牛肉：1000克
- 面條：適量
- 韭菜：適量
- 熟蛋：一個(gè)
- 姜，辣椒，蒜片，紅棗：適量
- 煮肉大料：適量
- 冰糖老抽：適量
- 鹽：適量
- 蔥花：適量
步驟詳解
1
牛腱子肉清洗干凈
2
配料切好
3
大料用紗布包起來(lái)
4
電壓力鍋放入牛肉加超過(guò)煮肉的清水，放入所有配料
5
加入冰糖老抽
6
加入鹽
7
攪拌均勻
8
電壓力鍋蹄筋鍵四十分鐘。悶兩三個(gè)小時(shí)
9
牛肉撈出切片
10
煮肉的湯倒出來(lái)備用
11
另起鍋放清水燒開(kāi)放入面條煮兩開(kāi)
12
韭菜切碎蔥花切碎。雞蛋提前煮熟（可以不加）
13
面煮好放冷水過(guò)一遍
14
控凈水，碗里留面，加入韭菜，聰碎，雞蛋和切好的牛肉片
15
加入牛肉湯
16
一碗鮮香嫩滑的牛肉面就做好了
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