花邊餃子（酸菜青椒鮮肉餡）

先和面，一邊加水一邊用筷子順一個方向攪拌，全攪成面穗穗沒有干面時用手揉成面團(tuán)

用保鮮膜蓋上醒發(fā)半個小時左右

準(zhǔn)備鮮肉餡，酸菜、蔥姜、青椒

酸菜洗干凈擠凈水剁碎備用

青椒洗干凈剁碎備用

蔥姜各切末

把肉餡放到盆里放蔥姜末，放生抽老抽耗油料酒鹽十三香味精芝麻油，用筷子順一個方向攪拌

把肉餡攪拌上勁了再放酸菜和青椒繼續(xù)攪拌均勻

攪拌好的餡料備用

面醒發(fā)好了用手揉光滑

先取適量的面揉搓長條后切成小劑子

把劑子壓扁搟成圓圓的餃子皮

準(zhǔn)備包了，取一個餃子皮，放適量的餡

兩面對折先捏成下面的月牙形狀

然后左手托住，右手拇指和食指配合從一頭捏花邊：卷一下捏一下，以此類推捏好所有花邊

一個餃子包好了

同樣的方法包好其它餃子，鍋里燒開水，水開了煮餃子，期間加兩次水，鍋滾三次餃子就煮好了，盛在盤里，小料再備用一個小碟子，放餃子醋加蒜粒加香菜，餃子沾著小料開吃吧，美美噠！