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豬油肉餡煎餅

簡介：

摸肉餡的時候最好不要整張圖滿，不然按的時候肉餡很容易出來。
煎餅時一定要小火慢煎，不然里面不熟。兩面反復(fù)煎。

豬油肉餡煎餅 所需材料
  • 面粉：半斤
  • 瘦肉：5兩
  • 豬油：4勺子
  • 蔥：幾根
  • 料酒：1勺子
  • 胡椒粉：適量
  • 芝麻油：2勺子
  • 生抽：1勺子
  • 溫水（和面用）：適量
  • 鹽：適量
  • 花生油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好半斤面粉加入少許鹽拌均勻
2
準(zhǔn)備好豬油，豬油只要4勺子
3
加入適量水把面弄成棉絮狀
4
然后弄成一團，分兩次加入豬油
5
把柔光滑醒20分鐘
6
準(zhǔn)備好肉餡，蔥，肉都洗干凈剁碎加入，料酒，鹽，芝麻油，胡椒粉，生抽向一個方向攪拌均勻
7
然后把面團分成八個小劑子
8
用搟面權(quán)搟薄
9
在上面摸上肉餡
10
卷起來
11
然從一頭開始卷成圓的
12
再用手輕輕按壓，
13
依次全部弄好
14
平底鍋預(yù)熱，放入適量花生油，油溫?zé)岷筠D(zhuǎn)小火把餅放下去煎
15
小火慢煎，兩面要反復(fù)的煎，大概要十幾分鐘才能熟。
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