小蔥雞蛋煎餅

1.攤蛋餅的時候面糊液下鍋迅速劃圈轉(zhuǎn)動讓蛋液均勻的鹽鍋的中心向周邊擴(kuò)散，最后直到蛋液不流動再放在火上慢慢煎制。
2.一面煎制好了上面的蛋液要完全凝固鼓泡，再翻面煎至焦黃色小點出鍋 。
3、全程小火煎。