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家常DIY壽司

簡(jiǎn)介：

壽司醋可以買現(xiàn)成的，按照上面的說(shuō)明與米飯調(diào)比例拌勻即可。
或者沒(méi)有壽司醋的，可以按照
鹽：白糖：白醋=1：5：10的比例攪勻，小火煮開(kāi)關(guān)火，倒出晾涼即可。
米飯要煮的比平時(shí)吃飯稍軟，不能太干，否則粘性不夠易散開(kāi)，也可以加入糯米同煮，按1：1 的比例煮成米飯即可，加了糯米的米飯煮出來(lái)更糯，粘性更好。
自制壽司醋和米飯比例：
壽司醋：米飯=1：5

卷的時(shí)候一定要卷緊卷實(shí)才好看，也不易散開(kāi)。
奧爾良烤肉可以換成叉燒肉或者魚(yú)片。或者嫌麻煩的不加肉
家常DIY壽司 所需材料
  • 珍珠米：適量
  • 壽司紫菜：3張
  • 雞胸脯肉：1塊
  • 火腿腸：2根
  • 紫薯：1個(gè)
  • 黃瓜：半根
  • 雞蛋：1個(gè)
  • 奧爾良腌料（雞胸脯）：適量
  • 壽司醋：適量
步驟詳解
1
成品圖。
2
雞胸脯肉洗干凈對(duì)半剖開(kāi)，用刀背拍幾下使肉質(zhì)松散。
3
放入碗中，加入少許奧爾良腌料抓勻腌制1個(gè)小時(shí)。
4
珍珠米洗干凈倒入電飯煲加水煮成比平時(shí)稍軟的米飯。
5
紫薯放鍋里隔水蒸熟。（其實(shí)可以放電飯煲里和米飯一起蒸，比較方便）
6
壽司醋按照鹽：白糖：白醋=1：5：10的比例攪勻，小火煮開(kāi)關(guān)火。（也可以買現(xiàn)成的壽司醋）
7
做好的壽司醋倒出晾涼備用。
8
煮好的米飯盛出，趁熱倒入壽司醋拌勻，壽司飯就做好了，后放置一旁待晾涼。
9
平底鍋倒少許油燒熱，下腌好的雞肉中火煎炸。
10
煎至雙面煎金黃后可以加少許清水和料酒燜一會(huì)兒里面易熟。
11
紫薯切條，火腿腸對(duì)半切開(kāi)，雞肉切條，黃瓜切條。
12
雞蛋磕碗里打散，調(diào)入少許鹽，用平底鍋攤成薄薄的雞蛋餅，2個(gè)雞蛋可以攤兩個(gè)雞蛋餅。
13
準(zhǔn)備工作做好后，所有材料集合，開(kāi)始做壽司。
14
壽司簾上放一張紫菜，用勺子舀米飯到上面并用勺子整理抹壓均勻。
15
在靠近自己的一邊放上紫薯?xiàng)l，黃瓜條，火腿腸和雞肉條。
16
借助壽司簾卷起來(lái)，。卷的時(shí)候先包裹住食材卷一圈輕輕捏實(shí)后再慢慢卷起來(lái)。放置一旁待用。
17
卷好后雙手捏住捏緊定型片刻。
18
取開(kāi)壽司簾，卷好的紫菜卷。
19
壽司簾上鋪一張保鮮膜，同樣用勺子舀飯并利用勺子整理鋪均勻壓實(shí)。
20
放上剛才卷好的紫菜卷，同樣先包裹一圈內(nèi)部材料，再利用壽司簾帶動(dòng)著。
21
先包裹紫菜卷裹起來(lái)，捏緊然后再卷完。
22
卷好的米飯外卷。
23
壽司簾上放一張蛋餅，揭開(kāi)保鮮膜，放入卷好的紫菜卷，輕輕卷起來(lái)。
24
卷好的蛋餅外卷紫菜卷。
25
用刀切塊即可食用。切的時(shí)候要像鋸齒鋸樹(shù)般前后拉動(dòng)慢慢切，這樣切除了的紫菜卷切面光滑平整不變形。
26
成品圖。
27
成品圖，也可以直接省去后面步驟，做最經(jīng)典的紫菜卷。
28
成品圖。
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