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元寶餃子

簡介：

自己和的面軟硬適中，餃子皮比在外邊買的好吃；調(diào)餡時如果太稠就加點(diǎn)涼白開；小料可根據(jù)自己的口味來添加。

元寶餃子所需材料

步驟詳解

盆里放面粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌成面穗穗

用手和成面團(tuán)用保鮮膜蓋上醒發(fā)30分鐘

準(zhǔn)備餡料：鮮肉餡香菇青椒蔥姜

香菇洗干凈剁碎備用

青椒洗干凈剁碎備用

蔥姜蒜切碎備用

把蔥姜放到盛鮮肉餡的盆里，加入老抽生抽耗油鹽料酒十三香味精芝麻油，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌到肉餡上勁

然后加入香菇和青椒，繼續(xù)順著一個方向攪拌，直到攪拌均勻

攪拌好的餃子餡

醒發(fā)的面取一少部分，揉搓成長條

切成小劑子，搟成餃子皮

開始包了，取一個面皮，中間放適量的餡

兩面對折先捏成月牙形狀

然后把兩頭向中間靠攏，用一個角壓住另一個角，輕輕一捏就可以了

同樣的方法包好其它餃子

碼在盤子里

開水煮餃子，期間加兩次水，鍋滾三次餃子就煮好了。

餃子煮好了，碼在盤子里，再備用一個小蝶子，放餃子醋辣椒油，餃子沾著小料開吃吧，好好吃?。?/div>