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葡萄干土司

簡(jiǎn)介：

烤箱溫度按自家而定，揉至出膜和二次發(fā)酵得當(dāng)，就可以了。第一次做時(shí)，揉面揉了一個(gè)小時(shí)，把面筋揉斷了，成了蜂窩狀。

葡萄干土司所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備材料

先放牛奶，雞蛋，糖與鹽對(duì)角放，再放面粉，在面粉中間挖個(gè)洞，放入酵母。

和面一次，放黃油。

共和三次面，拉至出手套膜

再在面包機(jī)里發(fā)酵，發(fā)酵好，分三份，揉圓蓋上保鮮膜松馳二十分鐘。

取面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀，鋪上葡萄干。

卷起

卷好的面團(tuán)放土司盒中進(jìn)行二次發(fā)酵

放烤箱，烤盤放溫水，土司盒放烤網(wǎng)，進(jìn)行二次發(fā)酵。

發(fā)酵至土司盒八分滿

涂上蛋液

烤箱預(yù)熱，蓋上土司蓋，上下火115度，四十分鐘。

烤好

取出

看，拉絲了。