花蛤蒸蛋
簡介：
花蛤本身極富鮮味，蒸、煮、炒時不要再加味精，也不宜多放蠱，以免鮮味反失。
花蛤蒸蛋 所需材料
- 花蛤：適量
- 雞蛋：2個
- 生姜：適量
- 蔥：適量
- 香油：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
新鮮花蛤提前1天用水浸泡吐干凈泥土洗凈備用
2
鍋里加適量清水和姜，將花蛤煮開
3
煮好的花蛤放置盤，擺出自己喜歡的花樣
4
取干凈碗打入雞蛋加適量鹽和稍涼的花蛤水均勻攪拌，再把蛋液浮在上面的泡泡撈掉
5
把蛋液輕輕倒入擺好花蛤盤里
6
蓋上保鮮膜再放入蒸鍋里大火轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可
7
出鍋的花蛤蒸蛋滴幾滴香油撒蔥花即可
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