油爆小河蝦
簡介：
1、河蝦最好把頭上那根刺用剪刀剪掉，吃起來不用擔(dān)心刺到舌頭。
2、炒河蝦一定要用大火爆炒，炒太久會(huì)太老。
油爆小河蝦 所需材料
- 小河蝦：半斤
- 韭菜花：適量
- 姜：一塊
- 蒜頭：半個(gè)
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
步驟詳解
1
小河蝦剪去頭刺和須,用清水反復(fù)沖洗干凈，裝瀝水籃瀝干水份。
2
韭菜花切段，蒜頭和姜切碎。
3
油鍋大火加入小河蝦爆炒至蝦身變紅后撈出。
4
另起油鍋依次放入姜末、蒜末和韭菜花炒干水份。
5
倒入小河蝦一起炒。
6
調(diào)入鹽、蠔油、生抽，裝盤。
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