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三絲炒飯

簡介：

放入米飯時先用鍋鏟弄散再炒勻，一定要小火，弄散后再開大火炒。土豆絲喜歡脆一點的，可以擦成絲后用水沖去多余的淀粉，炒出來就很脆。加半湯勺老干媽炒，味道更佳。

三絲炒飯所需材料

步驟詳解

備好圖中食材。剩米飯，胡蘿卜，圓白菜，土豆，蔥，雞蛋。

雞蛋磕入碗中，加半湯勺溫水調(diào)勻。

圓白菜切絲，切蔥花。

胡蘿卜、土豆用工具擦成絲。

鍋里注入油燒熱。

倒入蛋液煎熟劃散。

盛出備用。

鍋里留油，放入胡蘿卜絲，土豆絲，圓白菜絲炒勻。

用鍋鏟把菜鏟到一邊，(小火)倒入米飯用鏟子弄散。

翻炒均勻。

加入生抽，胡椒粉，鹽，白糖，炒勻。

倒入煎好的雞蛋，加入蔥花。

炒均勻。

翻炒出鍋裝盤，即食。