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如意元寶餛飩

簡(jiǎn)介：

1,餛飩皮越薄越好吃，所以我直接外面買機(jī)器做好的，你也可以自己活面切。
2,煮餛飩大家隨個(gè)人喜好，不一定非要加西紅柿，清湯煮也好吃。

如意元寶餛飩所需材料

步驟詳解

豬肉洗凈，香菇去蒂洗凈，蔥剝皮，姜洗凈。

將肉切絲，香菇，蔥，姜切沫，混合一起剁成餡。

將剁好的肉餡放入碗中，加入適量花生油，鹽，醬油，花椒粉，胡椒粉。

將肉餡攪拌均勻，如果肉餡太干，可以少加一點(diǎn)清水。

取一張餛飩皮，在正中間放入適量肉餡。

把放好肉餡的餛飩皮從上向下對(duì)折。

用中指稍微往上托肉餡的位置，把上面兩個(gè)角捏緊。

依次包好所有餛飩。

西紅柿一個(gè)，洗凈切丁。

鍋中放油燒熱，下入少許蝦皮爆香。

蝦皮顏色稍微變黃，倒入切好的西紅柿丁，翻炒到西紅柿軟爛為泥。

加入高湯或者清水，大火燒開。

倒入包好的餛飩，煮至斷生。餛飩浮起來(lái)就表示熟了。

雞蛋打散，倒入鍋中，邊倒邊用筷子在鍋中攪動(dòng)，雞蛋凝固即可關(guān)火。

碗中滴入少量香油

將煮好的餛飩盛入加了香油的碗中。撒上香菜即可。