莧菜拌飯

大米60克做成白米飯。

莧菜90克洗凈備用。

鍋里少放水，燒開(kāi)后放入莧菜輕焯一下，漂亮的玫瑰粉色菜汁就出來(lái)了。

蔥蒜切好備用。

熱鍋放油，蔥蒜爆香，加入焯好的莧菜，清炒片刻，加入少許鹽后，加入蒸好的米飯拌勻即可。