蔓越莓餅干
簡介：
1.按個人口味，可以適當(dāng)減少黃油和糖粉的用量，2.烤箱的溫度只是參考，可按照自家烤箱脾氣來調(diào)整
蔓越莓餅干 所需材料
- 低筋面粉：115g
- 蔓越莓干：35g
- 全蛋液：15ml
- 黃油：75g
- 糖粉：60g
步驟詳解
1
稱重備好食材
2
黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)（稱好面粉后發(fā)現(xiàn)糖粉用完了，所以選用細(xì)砂糖，黃油隔水軟化后放入砂糖至完全融化）
3
加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻
4
倒入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎（不要切太碎）
5
倒入低筋面粉攪拌均勻，和成面團(tuán)，用手把面團(tuán)整形成長方體，放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）
6
凍硬后切成厚約0.7cm的面片
7
切好的面片排入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可
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