白酒蛤蜊意面

簡(jiǎn)介：

1.蛤蜊完全開口后就不要繼續(xù)煮了，煮太久肉質(zhì)萎縮就不好吃了。

白酒蛤蜊意面所需材料

步驟詳解

蛤蜊提前浸在淡鹽水中吐沙。

燒一鍋開水，鍋中加入少許鹽和橄欖油，煮意面，按照包裝上的時(shí)間煮熟即可。

煮好的意面撈出瀝干，加入2勺橄欖油拌勻，防止粘黏。

熱鍋中加入少許橄欖油，先倒入蒜末爆香。

繼續(xù)加入蛤蜊翻炒片刻。

然后倒入適量的白酒和高湯，中大火烹煮，讓酒精揮發(fā)掉。

蛤蜊半開口的時(shí)候，倒入煮好的意大利面，加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味，快速翻炒均勻。

待蛤蜊完全開口時(shí)，稍微收汁，迅速離火，擺盤享用吧。

撒上少許披薩草增加香味。 Bon appetite.