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家常包子

簡介：

面要和軟一些，和面的時(shí)候面包機(jī)要敞開蓋和面，這樣和出來的面團(tuán)會出膜，包的時(shí)候好包不會扯斷，而且口感也好～炒雞蛋的時(shí)候，雞蛋倒入熱鍋之后即可關(guān)火，這樣雞蛋炒出來比較嫩～

家常包子所需材料

步驟詳解

面包機(jī)桶放入牛奶和酵母靜制五分鐘之后放入面粉和白糖和成光滑的面團(tuán)，開啟面包機(jī)發(fā)面程序，開始醒發(fā)

茼蒿洗干凈瀝干水分

切碎

從冰箱里拿出冷凍豬油切成小塊放炒鍋里熬成油渣

油渣撈出放入餡里，熬出的豬油不撈出

放入準(zhǔn)備好的雞蛋，炒熟用鏟子直接在鍋里切碎，

然后把雞蛋放入餡里

加入耗油，生抽，鹽，雞精，香油，攪拌均勻。這一步要準(zhǔn)備包的時(shí)候在做，因?yàn)樘绶披}和調(diào)料的話餡容易腌出水分，不好包也不好吃

面團(tuán)中間用手戳一個(gè)坑不回縮就算是醒發(fā)好了

排氣滾圓

搓成長條切成均勻的十三份

之后搟成圓劑子，要中間厚四周薄

裝餡開始包，來一張?zhí)貙?，家常包子就是要薄皮大餡

包的時(shí)候要一個(gè)褶壓一個(gè)褶的包

包好的半成品

收口，包子就完成了，嘿嘿，包的有點(diǎn)丑～

依次做好蓖子上刷油均勻的碼放到蒸鍋里，中間隔開點(diǎn)距離，然后蓋蓋醒發(fā)十分鐘～冬天的話要醒發(fā)的時(shí)間長一點(diǎn)～

醒發(fā)完之后開大火上氣之后轉(zhuǎn)中火六分鐘，燜2分鐘就可以了～

擺個(gè)盤，開吃吧！

我能說太好吃了嗎～