抄手

準(zhǔn)備肉糜，備用

香蔥，

雞蛋，

把蔥切碎，放入肉糜里，磕入雞蛋，加姜米，生抽，少許鹽，香油，雞粉，花椒粉，

順一個(gè)方向攪拌，

抄手餡攪拌好，備用

面粉里加入少許鹽，攪拌成絮狀，

揉捏成面團(tuán)，放入保鮮袋，醒20分鐘

醒好的面，用搟面杖搟成面皮，盡量搟薄點(diǎn)，

搟好的面皮，用刀切成方塊，

切好的面皮

抄手皮，放入肉餡，

放好肉餡，在對(duì)折

用手在把兩頭捏緊，

包好的抄手

把剩下的面皮都包好

用一個(gè)大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，蔥花，紅油辣椒，花椒粉，少許鹽，

另做鍋燒水，加少許鹽在水里，水開(kāi)放入包好的抄手，煮個(gè)兩開(kāi)，就可以撈起，放入碗里享用了，

是不是很紅亮，加入香菜，就可以開(kāi)吃了，也可以煮點(diǎn)時(shí)另蔬菜在里面，

好吃的紅油抄手，