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金邊玫瑰饅頭

簡(jiǎn)介：

南瓜含有水分，和南瓜面時(shí)不用再加水了；蒸好關(guān)火后不要著急揭鍋蓋，那樣饅頭會(huì)回縮的。

金邊玫瑰饅頭所需材料

步驟詳解

一半的酵母和白糖放入碗中，加30度左右的溫水化開(kāi)，靜置五分鐘

取一半的面粉，將酵母水一點(diǎn)一點(diǎn)加入，成大片的棉絮狀

揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵

南瓜洗凈去皮去瓤、切片，進(jìn)微波爐高火六分鐘

將南瓜用勺子壓成泥狀，放入盆內(nèi)，放另一半面粉和另一半酵母

用筷子攪拌

揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵

面團(tuán)發(fā)酵至兩唄大，按壓無(wú)回縮就發(fā)好了

面團(tuán)放面案上揉光滑

取南瓜面面團(tuán)，按壓扁

再搟成片，將白面團(tuán)揉成條狀放在南瓜面上

用南瓜面片包裹白面條，切去多余部分

切成大小相等的劑子

將劑子搟成片，依次摞好，用筷子在中間壓一下，取一點(diǎn)白面，揉成小條做花蕊

從下往上卷起

卷好后從中間切開(kāi)

稍微整理一下，蓋濕布進(jìn)行二次發(fā)酵

十五分鐘后上蒸鍋，大火燒開(kāi)二十分鐘就好了

成品圖

再來(lái)一張