蘿卜肉丁撈面
簡介：
蘿卜肉丁撈面 所需材料
- 白蘿卜：1個
- 掛面：適量
- 豬肉：1塊
- 蔥姜蒜：適量
- 小米椒：1個
- 生抽：一勺
- 老抽：一勺半
- 雞粉：半勺
- 十三香：少許
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 花椒：4粒
- 八角：1個
步驟詳解
1
白蘿卜一個洗凈。豬肉一塊去皮洗凈。蔥一棵、姜一片、蒜頭一瓣、小米椒一個都洗凈。
2
準備面條，我用了掛面。
3
肉切丁放入碗中。蘿卜切丁，蔥切花、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈。準備一個八角、4_5?；ń?。
4
肉丁中加入一勺生抽，小半勺老抽、一小勺十三香抓勻腌制五分鐘入味。
5
炒鍋燒熱，倒入三勺食用油燒熱，倒入肉丁翻炒，用鍋鏟把肉丁推散開。
6
炒至肉丁變硬，倒入蔥姜蒜、小米椒圈、八角、花椒炒出香味。
7
倒入蘿卜丁，加入一勺老抽，調(diào)入適量鹽，少量十三香翻炒均勻。
8
炒至蘿卜半熟，加入一碗清水，大火煮開5分鐘，加入半勺雞粉攪勻關(guān)火。
9
燒一大鍋開水，下入掛面煮熟。
10
面條撈出過下涼水，瀝干水盛入碗中，澆入炒好的蘿卜肉丁拌勻即食。
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