什錦餛飩
簡介：
沒有馬蹄可以換成藕，麻山藥。
什錦餛飩 所需材料
- 餛飩皮：55個
- 豬肉：200克
- 馬蹄：5個
- 胡蘿卜：1根
- 海米：10克
- 蛋清：1個
- 鹽：3克
- 糖：2克
- 生抽：2克
- 蝦皮：1克
- 紫菜：2克
- 茼蒿：5克
- 胡椒粉：1克
- 香油：2克
- 蔥：2克
- 姜：2克
步驟詳解
1
馬蹄去皮清洗干凈后切片再切末備用。
2
蔥姜蒜末。
3
和胡蘿卜末混合。
4
肉切末。
5
打一個蛋清，混合所有材料后，加入海米末，加入生抽，糖，鹽，香油，胡椒粉。
6
往一個方向攪打上勁。
7
把餡料放到餛飩皮的一角。
8
往上卷兩圈。
9
往回折，角蘸點水粘合嚴實。
10
做鍋水開放入餛飩，快出鍋放入點茼蒿。
11
碗中倒入幾滴生抽，蝦皮，紫菜。
12
倒入餛飩。
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