原味紙杯蛋糕
簡(jiǎn)介：
牛奶和油加入面粉。奶粉攪拌時(shí)。速度不要過(guò)快。低筋粉會(huì)起筋的。打奶油的百利酒可加可不加的。只是為了調(diào)節(jié)口感。也可以加香草味的在里面?？磦€(gè)人喜好
原味紙杯蛋糕 所需材料
- 牛奶：50 克
- 油：50 克
- 低粉：65 克
- 淡奶油：150克
- 奶粉：5 克
- 蛋黃：5 個(gè)
- 蛋清：5 個(gè)
- 糖：25 克
- 塔塔粉：3 克
- 檸檬汁：5 克
- 草莓：7 顆
- 好時(shí)巧克力醬：20克
- 防潮糖粉：10克
- 百利甜酒：5 克
- 糖粉：15克
步驟詳解
1
牛奶和油混合攪拌均勻。
2
加入面粉。奶粉。慢慢攪拌至無(wú)干粉狀。
3
將蛋清和蛋黃分離。蛋黃和面糊攪拌。均勻即可。時(shí)間不要久。裝蛋清盆里不能有水和油。要提前擦干凈。
4
蛋清。加糖,塔塔粉，檸檬汁。打發(fā)至7成發(fā)。尖能倒立。
5
先將三分之一的蛋清和面糊拌勻，再加三分之二。同一個(gè)方向，順時(shí)從低部向上攪拌均勻。時(shí)間不要久。動(dòng)作慢一點(diǎn)，不然蛋清會(huì)消泡。就泄了
6
伴好，裝袋擠倒在紙杯里，8分滿(mǎn)。輕震排氣泡。以上下火180度烤20分鐘左右。每個(gè)人的爐子溫度不一樣，溫度和時(shí)間需要自己控制。
7
烤好出爐時(shí)也要輕輕震一下，放涼備用，將淡奶和百利甜酒和糖粉混合一起打發(fā)，打至10成發(fā)
8
奶油打好后用曲奇6齒咀。裝滿(mǎn)奶油。百里甜酒可加可不加。只是為了調(diào)節(jié)口感，
9
把涼冷了杯子取出裝飾。在杯子的里面轉(zhuǎn)一圈奶油。慢慢向上靠中間擠出奶油。不要太高。
10
左右來(lái)回的擠出瓶裝好時(shí)巧克力醬。淋在奶油面上
11
這樣就完成了。撒糖粉加一顆或者半顆草莓即可。裝飾可以隨意一些?？醋约合矚g。
12
擺拍。哈哈
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