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特色炒面

簡(jiǎn)介：
特色炒面 所需材料
  • 面條：300克
  • 青菜：150克
  • 豬瘦肉：50克
  • 干辣椒：2個(gè)
  • 香蔥：2根
  • 老抽：適量
  • 白糖：適量
  • 胡椒粉：適量
  • 雞精：適量
  • 香油：適量
  • 鹽：適量
  • 食用油：適量
  • 料酒：適量
  • 淀粉：適量
步驟詳解
1
食材：面條；
2
青菜洗摘沖洗干凈待用；
3
鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，面條入鍋；
4
煮至面條8成熟撈出；
5
清水待涼；
6
控干水份；
7
面條放入容器中，加適量鹽，白糖，雞精，胡椒粉，老抽，香油，食用油調(diào)味(新手免得手忙腳亂)；
8
用筷子攪拌均勻靜置30分鐘；
9
肉切成絲，用鹽，料酒，淀粉抓均勻；
10
肉絲入鍋煸炒；
11
炒熟撈出待用；
12
鍋內(nèi)留余油，干辣椒入鍋；
13
青菜先入鍋煸炒再加入肉絲一起煸炒；
14
調(diào)好味的面條入鍋翻炒；
15
撒上蔥花翻炒出鍋；
16
成品；
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