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蔥油拌面

簡(jiǎn)介：

1.面條等水開放下去
2.弄醬汁的時(shí)候要小火，防止醬油變糊
3.醬汁倒下去立刻攪拌，防止面條粘住

蔥油拌面 所需材料
  • 面條：半斤
  • 鴨蛋：2個(gè)
  • 蔥葉：少許
  • 油：少許
  • 鹽：2小勺
  • 耗油：少許
  • 六月鮮醬油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好面條，鴨蛋和蔥葉（這是兩人份的）
2
鍋里放入適量的水，加入2小勺鹽燒開
3
燒開之后放入面條，用筷子弄散開，面條四周翻騰，煮片刻
4
瀝干水分盛出
5
鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入少許油，放入蔥段
6
小火，加入耗油和六月鮮醬油，用鏟子不停攪拌
7
四周冒泡關(guān)火
8
將醬汁倒入面中
9
用筷子攪拌均勻
10
鍋里放入少許油，打入一個(gè)蛋
11
待蛋白凝固翻個(gè)面煎片刻
12
將荷包蛋放入盆中
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