自炸油條

這是昨天晚上揉好的面團，就是把所有食材統(tǒng)統(tǒng)倒面包機桶里，揉均勻了就可以，

面包機揉好的面團又把它放一大碗里，發(fā)酵到天亮，昨晚上11點多發(fā)上的，今天5點面已經(jīng)開的很好了，說實話面發(fā)的太好，我又揉了揉，

看看圖應該就知道了，現(xiàn)在就是面好發(fā)，因為天熱，

放面墊上揉好，就是擠擠氣泡，撮長條，中間掐短，分兩個面劑，

取一面劑給撮長條，然后再用手按扁，看圖這樣，厚度應該是5厘米，寬度是7公分，

再移到菜板上，硅膠墊不能用刀切滴，板上抹少量油，面餅的上面也要抹油，這樣面的兩邊都有油，

然后用刀切成條，條的寬度是3，4分吧，就是一寸寬，

把兩個面疊一起，

用筷子中間按一下，像圖這樣，

開始熱鍋了，

熱鍋倒油，大約600多克，

油的溫度一定要達到，油溫低了面炸不起來，什么樣子正好呢，看到冒熱煙就可以，拿起一個面劑兩手撐開，就是拽長了，像圖這樣，（我兩手拽開了再拍照的一手拿手機一手拿面，）直接下鍋嘮，

在鍋里是這樣滴，一下鍋面馬上彈開，用筷子給翻翻個，別老是炸一面，

準備一小筐，鋪上吸油紙，

油條也該熟透了，可以撈出嘮，用筷子一根根的撈出，放筐里哦，想吃顏色重點的可以再炸一小會，我喜歡這樣金黃金黃的，

炸了這么多，滿滿一筐呢，

感覺還行吧，吃起來脆脆的，無帆無堿無鉛油條來嘮，

這樣開始吃嘮，搭配豆?jié){，米粥都可以滴，