可樂雞翅
簡介：
1、腌制雞翅后一定會剩下一些調(diào)好的汁液，這些汁液不要倒掉，可以在烹飪雞翅的過程中用到，也不浪費。 2、雞翅里可以不用再加味精了。因為之前我生抽腌制過的。后來烹飪過程又加了老抽，已經(jīng)很鮮了。 3、可樂雞翅烹飪的時候相對會長一些。上班族可以簡單的煮個這個再撈些青菜一款簡單好吃的雞翅蓋澆飯就可以解決一餐啦。美味又有營養(yǎng)。
可樂雞翅 所需材料
- 百事可樂：1聽
- 雞翅中：8個
- 西蘭花：若干
- 香菜：若干
- 番茄：適量
- 生姜：若干
- 料酒：兩勺
- 老抽：一勺
- 食鹽：一勺
- 生抽：兩勺
- 食用油：適量
- 清水：適量
- 白糖：一勺
步驟詳解
1
將雞翅中洗凈后入鍋中冷水焯水，洗去血沫。
2
在焯水后的雞翅中上用刀分別兩面劃幾刀，便于腌制時入味。
3
在雞翅里加入兩勺生抽，一勺料酒，一勺鹽，一勺白糖。
4
將調(diào)味汁和雞翅攪拌均勻，開始腌制雞翅，大概腌制兩小時。每過半小時給雞翅翻個面，以便雞翅能夠更好的接觸汁液，更加入味。
5
將生姜切成姜絲備用。
6
起鍋放適量的油，加姜絲和適量的鹽。爆香。
7
油熱爆香后，將姜絲撈起備用，均勻碼入腌制好的雞翅。
8
煎雞翅。剛開始不要一直翻動。等過一兩分鐘左右再翻面，底下一面差不多就煎好了。
9
翻面后煎另一面雞翅。等兩面雞翅都呈現(xiàn)金黃色，就差不多煎好了。
10
再放入剛才撈起的爆香過的姜絲。以及腌制雞翅中時剩下的一些汁液，略微翻炒。
11
倒入百事可樂，可樂的量以浸沒雞翅一半為準(zhǔn)。剛倒下去的時候會有泡沫，一會泡沫就會消失。
12
開大火煮雞翅。放入一勺老抽。
13
可樂在鍋里會蒸發(fā)的很快。在煮的過程中要注意時不時給雞翅翻面，以便雞翅每一面都能夠均勻上色。
14
煮久后可樂的泡沫就會慢慢消失，這時汁液會呈現(xiàn)出粘稠狀態(tài)。再加入一勺料酒。這個時候就要不停的翻動雞翅啦。因為汁液變粘稠了就很容易糊鍋，糊了出來的雞翅就會苦苦的啦。
15
等泡沫完全消失時，會發(fā)現(xiàn)雞翅的兩面都均勻的裹上可樂的顏色啦。這時嘗下汁液的味道，如果不夠就加些鹽。一般情況下是不用的。
16
當(dāng)汁液粘稠到不會成滴水狀態(tài)就可以收汁，出鍋啦。
17
起鍋，裝盤。
18
鍋里還會剩下部分汁液不要倒掉啊。均勻的澆在雞翅上。那都是精華啊。很香很好吃的。
19
仔細(xì)看，每個雞翅顏色都很漂亮啊。很有食欲啊，
20
將香菜洗凈擺放到雞翅上。
21
番茄切小塊擺放旁邊。其實用圣女果更好，家里沒有就湊合下吧。
22
來張成品擺拍圖?？梢蚤_吃了！
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