紅豆抹茶慕斯
簡介：
1、不喜歡抹茶可以少放一些.吉利丁提前泡好.用冷水.
2、紅豆攪拌均勻容易往下沉.倒?jié){料時(shí)可以用勺子攪拌一下再倒.
紅豆抹茶慕斯 所需材料
- 馬斯卡彭：200克
- 吉利丁：15克
- 蛋黃：60克
- 砂糖：40克
- 巧克力戚風(fēng)蛋糕胚體：2片
- 紅提：1個(gè)
- 抹茶粉：40克
- 紅豆：100克
- 牛奶：200克
- 打發(fā)淡奶：250克
步驟詳解
1
牛奶隔水加熱、吉利丁泡冷水
2
蛋黃?20克砂糖打至微發(fā)
3
牛奶加熱加入吉利丁至完全融化.加入蛋黃液順勢攪拌黏稠離火
4
加入馬斯卡彭攪拌均勻即可
5
抹茶粉?少許開水調(diào)均勻
6
加入漿料里面攪拌均勻
7
淡奶打發(fā)?20克糖打發(fā)雞尾彎曲狀即可
8
分次加入漿料攪拌均勻
9
加入紅豆攪拌均勻.慕斯圈膜底部包保鮮膜加一片蛋糕胚體.倒?jié){料再?一片蛋糕胚.頂部抹平.入冰箱冷凍2小時(shí).
10
分割切片.
11
裝飾即可
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