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炒糯米飯

簡介：

1，糯米很容易炒熟的，但糯米必須事先浸泡好，一般泡一晚即可。我今天是上午泡的，晚餐吃。
2.糯米飯不太吸油，不需要太多的油，這樣吃起來不是太膩 3.糯米不需要提前撈出瀝干，下鍋前用開水泡一下，再控水下鍋，這樣炒出來的糯米飯口感更好
4.蒜苔也可以用大蒜切斜片代替

炒糯米飯 所需材料
  • 糯米：200g
  • 臘肉：一小塊
  • 豌豆：適量
  • 筍子：一小塊
  • 香菇：6-8個
  • 生姜：一塊
  • 蒜苔：2根
  • 紅辣椒：一個
  • 食用油：適量
  • 鹽：適量
  • 蠔油：適量
  • 生抽：適量
步驟詳解
1
將糯米用冷水浸泡8小時左右或者一夜，氣溫高的話，中途記得換水
2
將臘肉用冷水浸泡2小時左右
3
將香菇用冷水泡發(fā)好
4
將臘肉、筍子、蒜苔洗凈切丁，生姜切片，紅辣椒和香菇切片，豌豆洗凈備用
5
將鍋洗凈，燒熱，倒入適量的油，放入姜片翻炒
6
將臘肉丁倒入鍋中繼續(xù)炒至斷生
7
將香菇、豌豆和筍丁倒入鍋中繼續(xù)翻炒至斷生
8
倒入紅辣椒絲，翻炒均勻即可裝出
9
鍋底留油，將之前浸泡的糯米洗凈，倒入鍋中，中小火翻炒至糯米飯熟透
10
將之前炒好的臘肉丁等倒入鍋中翻炒
11
加入適量的蠔油、生抽和鹽，翻炒均勻入味即可
12
裝出
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