湯種葡萄干小餐包
簡(jiǎn)介：
湯種葡萄干小餐包 所需材料
- 高粉：150克
- 低粉：20克
- 鹽：2克
- 酵母：2克
- 湯種：35克
- 蛋液：35克
- 水：30克
- 植物油：15克
- 糖：25克
步驟詳解
1
把所有材料放至面包機(jī)和面至出膜，如果用的是黃油，在面團(tuán)揉光滑了，再放黃油繼續(xù)揉至出膜。
2
和好的面團(tuán)放溫暖出發(fā)酵至兩倍大，發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，均勻分割成小面團(tuán)
3
取一個(gè)小面團(tuán)包入葡萄干
4
搓圓
5
全部包好的生面包，繼續(xù)放溫暖處發(fā)酵至兩倍大后，表面刷蛋液，此時(shí)一定要輕輕的刷，不然表皮會(huì)皺。
6
個(gè)人覺得薄薄的刷一層蛋液上色不會(huì)很深，顏色比較好看，刷好后表面撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴下
7
入烤箱，上下火170度，10分鐘左右，請(qǐng)根據(jù)自身烤箱調(diào)節(jié)溫度時(shí)間
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