當(dāng)前位置： 彩牛健康 > 小吃 > 黑米餡月餅

黑米餡月餅

簡介：

玉米油一定要分三次倒入糖漿內(nèi)，并確保每次都攪拌均勻，再就是包餡時手上要摸上一點(diǎn)油，防止面團(tuán)粘手不好包。

黑米餡月餅所需材料

步驟詳解

黑米餡每個50克稱好備用

轉(zhuǎn)化糖漿加入三分之一玉米油攪拌均勻

再倒入三分之一玉米油攪勾

倒入剩下的三分之一玉米油充分?jǐn)嚢杈鶆?/div>

倒入枧水

快速攪拌均勻

倒入中筋面粉

和成面團(tuán)靜止一小時，或者蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時

面板刷上一層油備用

抱冷藏好的面團(tuán)放在面板上

取一塊面團(tuán)滾成長條

下成小劑子

搓成圓球稱重，每個五十克

稱好的面團(tuán)備用

取一個小面團(tuán)按扁

包入黑米餡

包好餡的面團(tuán)

烤盤鋪油紙備用

準(zhǔn)備好月餅?zāi)＞?/div>

用刷子在模具內(nèi)刷上一點(diǎn)油防止粘模

把包好餡的面團(tuán)放入模具內(nèi)

倒扣在烤盤內(nèi)

用手按壓擠出月餅坯

挨個擠出月餅坯

烤箱上下火二百三十度預(yù)熱五分鐘

取一個雞蛋打入碗內(nèi)攪成蛋液備用

在月餅坯上挨個刷上一層蛋液

放入烤箱中層烤二十分鐘

叮，時間到，出爐

再來張漂亮的