干炸肉段
簡(jiǎn)介：
干炸肉段，要現(xiàn)炸現(xiàn)吃，這樣外酥里嫩，鮮香可口。
干炸肉段 所需材料
- 里脊肉：200克
- 雞蛋：1個(gè)
- 淀粉：適量
- 椒鹽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：少許
- 料酒：少許
- 香油：少許
- 雞粉：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備里脊肉
2
將里脊肉切成大小相同的段
3
加料酒，鹽，雞粉，胡椒粉腌20分鐘。
4
準(zhǔn)備淀粉，雞蛋。
5
將淀粉雞蛋攪成雞蛋糊
6
腌好的里脊段均勻蘸上面糊
7
鍋中燒油至6成熱
8
逐個(gè)下入蘸上雞蛋糊的里脊段
9
炸定型后撈出
10
油溫再次至7成熱時(shí)，進(jìn)行復(fù)炸30～40秒。
11
撈出瀝油
12
裝盤(pán)/蘸椒鹽開(kāi)吃
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