翡翠春餅

簡(jiǎn)介：

1.和面的時(shí)候先用熱水再用冷水，冷熱水交替面更筋道。2.在兩個(gè)小面團(tuán)之間擦油一定要全部擦到避免粘連，手藝好的也可以多摞幾個(gè)搟出來的更薄。3.水熱上鍋蒸二十分鐘。4.隨做隨吃剩下的口感不好，硬硬的。5.面餅搟不圓也沒有關(guān)系，可以用一個(gè)碗倒扣，用刀去掉多余的邊邊保證又圓又漂亮不過自己在家吃就免了，太漂亮舍不得吃了。

翡翠春餅所需材料

面粉：100g
菠菜：1把
鹽：1匙
油：適量

步驟詳解

菠菜放入九陽(yáng)原汁機(jī)榨出汁來過濾掉雜質(zhì)備用

面粉加入適量鹽分次少量的加入加熱的菠菜汁和成絮狀

加入少量冷水和成面團(tuán)醒二十分鐘

醒好的面團(tuán)取一小塊揉成長(zhǎng)條切成均勻的小面團(tuán)

按壓成餅

取一個(gè)小面團(tuán)擦油，將另外一個(gè)小面團(tuán)摞在第一個(gè)面團(tuán)上

用搟面杖搟成薄片，越薄越好，每一層涂抹食用油避免粘連摞一起

水開上鍋蒸二十分鐘

蒸好的面團(tuán)一層一層分開，可以看到非常薄

卷著自己喜歡的春餅餡吃味道好極了，單獨(dú)吃春餅味道也同樣棒棒噠。