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巧克力五仁酥點

簡介：

我做酥皮的方法與大家可能不一樣，這是我自己的一個簡便小方法，大家如果習(xí)慣了搟成牛舌裝那樣松弛就還是那樣做吧，其口感都是一樣的，如果食用油換成豬油效果還要好，我這次是沒有買到，五仁陷料可以看我主頁詳細做法，也可換成自己喜歡的陷料！

巧克力五仁酥點 所需材料
  • 普通面粉（水油皮）：200克
  • 低粉（油酥）：100克
  • 巧克力粉：30克
  • 花生：50克
  • 糯米粉：100克
  • 食用油（水油皮）：30克
  • 溫水（水油皮）：100克
  • 食用油（油酥）：50克
  • 核桃：50克
  • 黑芝麻：50克
  • 蜜棗：50克
  • 菠蘿干：50克
  • 葡萄干：50克
  • 蜂蜜：50克
  • 桂花干：20克
  • 白糖：100克
步驟詳解
1
水油皮:面粉，食用油，溫水慢慢揉成三光面團，盆光，手光，面光，蓋保鮮膜松弛半小時！
2
油酥:100克低粉加入50克食用油30克可可粉揉成團團蓋保鮮膜松弛半小時！
3
松弛好的水油皮揉均搟出四角包入油酥！
4
四角把油酥都包裹嚴實！
5
輕輕搟開！
6
兩邊對折蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
7
松弛好的再次搟開！
8
再兩邊對折蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
9
松弛好搟成長方形薄片卷起，切成面擠！
10
將面擠摁扁搟圓！
11
包入五仁陷料，用手的虎口慢慢收攏捏緊！（五仁陷做法可以看我的主頁菜譜）
12
團圓整形！
13
烤箱提前預(yù)熱，180度底層烤25分鐘！
14
成品圖！
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