西米卷

紫薯煲熟透

把紫薯去皮壓成泥，加白糖入去攪拌均勻待用。

我有磨粉工具。如果你想整西米卷，去菜市場(chǎng)那些可以打粉的店買(mǎi)西米，讓老板加工成粉拿回來(lái)用，這樣也是可以的。更方便。

在準(zhǔn)備

把白糖放到水里融化，倒入西米粉里搓，要慢慢放入，以免一下水放多了。搓粉要很大力，很硬的。順序亂了也是可以的，把糖放到粉里再加入水搓也可以的，隨意就行。

搓成團(tuán)后用保鮮膜蓋著靜待十幾分鐘。如果你覺(jué)得麻煩也可以直接進(jìn)行下一步驟！

這是放的豆沙餡

這是紫薯餡的

餡料的話(huà)隨你自己喜歡的來(lái)弄吧，我這里的是紫薯泥和豆沙還有南瓜泥！扯出一小團(tuán)搟成薄薄的一片，把先前準(zhǔn)備好的紫薯泥放在邊上，從邊上開(kāi)始卷起！

卷好了就用菜刀切開(kāi)，要輕輕小心一點(diǎn)切，不要弄破了口邊。 你可以在刀下刀的位置搽點(diǎn)油比較好切。

看看效果吧

漂亮吧

這碟的西米皮我加入了南瓜汁搓粉的

喜歡這個(gè)色彩嗎

這兩碟是南瓜餡和紫薯餡的

豆沙餡的

這碟的西米皮的粉是我自己打的，不夠細(xì)膩，粗籽也有粗的美，呵呵，有一點(diǎn)點(diǎn)像像雪花狀態(tài)了，對(duì)吧

我經(jīng)常做西米卷

最拿手了，嘻嘻