過油肉土豆片
簡介：
肉要選里脊部位，我用的是小里脊肉很嫩香呢。
過油肉土豆片 所需材料
- 豬小里脊肉：100克
- 土豆：1個
- 蔥姜蒜：適量
- 杭椒：2個
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 花椒粉：適量
- 雞精：適量
- 海鮮醬油：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
肉用涼水沖洗干凈切成小片，加入適量的料酒和淀粉抓勻腌制十分鐘。
2
土豆去皮洗凈
3
土豆切成大點的片
4
蔥切成蔥花、姜切片、蒜拍碎切小塊、杭椒切絲。
5
鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱后倒入土豆片炸一下
6
土豆炸至金黃色撈出
7
腌好的肉倒入熱油鍋中，稍炸一下變色熟了就可以。
8
炸好的肉撈出
9
倒出多余的油，留少許油放入蔥姜蒜和適量的花椒粉炒出香味。
10
鍋中在倒入適量的海鮮醬油和鹽燒開
11
倒入土豆和肉大火翻炒一下
12
土豆和肉上色入味加適量的雞精和杭椒絲翻炒一下即可
13
盛入盤中
14
味道不錯大家來嘗嘗哦
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