土豆片尖椒炒肉
簡介：
肉要提前腌制才會嫩
土豆片要大火炒至！
炒土豆片不要放淀粉汁了，因為土豆的淀粉含量已經(jīng)很高了！
土豆片尖椒炒肉 所需材料
- 土豆：1個
- 尖椒：1個
- 豬大腿肉：120g
- 料酒：半勺
- 生抽：一勺
- 香油：一勺
- 雞精：少許
- 鹽：適量
- 蔥姜：
- 淀粉：半勺
步驟詳解
1
瘦肉切小片，用半勺料酒，半勺淀粉，一勺香油腌制15分鐘
2
尖椒切滾刀片
3
土豆切片泡上水
4
蔥姜備用
5
熱鍋，倒適量油，爆香蔥姜
6
肉片下鍋
7
肉片均勻攤開，小火煎肉片
8
肉片變色后，尖椒和土豆片全部放入鍋內
9
調大火煸炒，撒入四五勺水
10
土豆片變透明，快熟時放入生抽、鹽和一點雞精
11
炒均勻出鍋
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