哈密瓜燒肉
簡介：
炸好的肉下鍋后不宜在鍋里長時間翻炒，翻炒時間長了肉就吃不出外酥里嫩的口感了。
哈密瓜燒肉 所需材料
- 哈密瓜：200克
- 豬瘦肉：250克
- 青椒：適量
- 紅椒：適量
- 蔥：少許
- 姜：少許
- 油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：三湯匙
- 料酒：少許
- 淀粉：適量
- 白砂糖：適量
- 番茄醬：20克
步驟詳解
1
將哈密瓜去瓤，去皮洗干凈。
2
將肉洗干凈，肉切成兩厘米左右的肉丁。
3
切好的肉放入料酒,一勺生抽,淀粉將其抓勻腌制二十分鐘。
4
哈密瓜切成小塊。
5
青椒,紅椒,姜切成片，蔥切成段。
6
開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油七成熱時放入肉，將肉炸至金黃且炸熟。
7
小碗里放入兩勺生抽,番茄醬,淀粉,鹽,白糖再兌點清水將其攪勻。
8
鍋里放倒入少許油，放入蔥姜熗鍋。
9
放入哈密瓜翻炒幾下。
10
往鍋中倒入調好的醬汁，將哈密瓜燜一會兒。
11
湯汁變濃稠時放入青紅椒和炸好的肉。
12
將其翻炒均勻，湯汁能很好的裹上每一塊肉就可以出鍋啦。
13
裝盤即可。
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