排骨燉小土豆
簡介：
1.炒糖色也可用冰糖，小火慢熬出糖色。
2.喜歡辣椒可下適量辣椒，最近家人上火加咳嗽所以沒下。
排骨燉小土豆 所需材料
- 排骨：1條
- 小土豆：19個
- 香蔥：2條
- 八角：2個
- 陳皮：1小塊
- 草果：1小塊
- 香葉：5片
- 生姜：7片
- 花生油：適量
- 醬油：適量
- 食鹽：10克
- 雞精：3克
- 白糖：10克
- 玉米淀粉：10克
步驟詳解
1
小土豆洗干凈去皮。
2
排骨焯水瀝干水份。
3
準備好大料：香蔥結(jié)，生姜片，陳皮，八角，草果，橘子皮，香葉。
4
洗干凈鍋燒熱倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每塊排骨裹上糖色。
5
下入大料炒出香味。
6
下少許醬油。
7
注入適量的水沒過排骨大火燒開轉(zhuǎn)小火。
8
蓋上蓋煮三十分鐘。
9
三十分鐘后打開蓋子下入土豆翻炒均勻再次蓋上蓋子繼續(xù)開小火煮十五分鐘即可。
10
快收汁時下入所有調(diào)料。
11
最后倒入玉米淀粉汁翻炒幾下即可關(guān)火。
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