牛奶紅棗蒸蛋糕
簡介：
蛋白一定要打發(fā)好，這樣蛋糕比賽松軟，可以加點香蕉，葡萄干，蔓越莓什么的，根據(jù)自己喜好來，還可以買點蛋糕模具做出自已想要的形狀來。
牛奶紅棗蒸蛋糕 所需材料
- 蛋糕粉：45g
- 雞蛋：2個
- 牛奶：3勺
- 紅棗：4顆
- 糖：25g
步驟詳解
1
準備好所有食材，用家用秤稱好克重量
2
準備兩個無水無油的盆，把蛋黃和蛋清分別放入盆中，蛋清里不能有蛋黃。
3
先打發(fā)蛋清，放入一勺糖，用打蛋器攪拌。
4
蛋清起泡時再加入一勺糖，繼續(xù)打發(fā)
5
打發(fā)到白色乳狀時再加一勺糖，繼續(xù)打發(fā)。
6
最后打發(fā)成白色的乳狀，不容易滴下來！
7
攪拌蛋黃，牛奶，蛋清粉一起放入蛋黃中，攪拌均勻為止
8
將攪拌比的蛋白分2次倒下蛋黃中，上下翻轉(zhuǎn)，如同炒菜一樣，拌均勻即可！
9
準備一個容器，刷上點油，把攪拌好的面糊倒入容器中放上些紅棗粒！
10
鍋里放入水，大火燒開，再把容器放入鍋中蒸，10到15分之間，關(guān)于火，再燜個5分鐘拿出來就行！
11
做出來還是比較松軟的，奶油味也足
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