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豆沙餅

簡介：

豆沙餅所需材料

面粉：300克
豆沙餡：適量
奶粉：20克
溫水：160克
酵母：3克

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好所有的材料

2

酵母加溫水化開

3

倒入面粉和奶粉

4

放到廚師機里，先開一檔慢速揉幾分鐘后再轉(zhuǎn)三檔快速揉面，直到機器自動停止（15分鐘）

5

揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至兩倍大

6

手指沾面粉戳面團，不反彈不回縮即發(fā)酵成功

7

直接放回廚師機揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團排氣

8

揉勻的面團醒發(fā)20分鐘

9

分成大小相同的小劑子，我分成10份

10

把面團揉圓按扁搟成中間厚，旁邊薄的圓形狀

11

放入豆沙

12

收口捏住

13

收口放下面，用手按扁，再用搟面桿搟成薄些的大餅

14

依次做好所有的豆沙餅

15

平底鍋放入適量的油燒熱后，放進豆沙餅，中小火煎至金黃色

16

翻另一面煎至金黃色，餅變大變蓬松即可盛出

17

成品圖

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